La Fiesta del Mar y el Ronqueo del Atún ofrecerá un amplio programa de actividades vinculadas con la costa

El puerto deportivo y pesquero ha sido el enclave en el que este mismo lunes se ha presentado la Fiesta del Mar y el VII Ronqueo del Atún que la localidad celebrará este fin de semana.
La delegada municipal de Turismo, Esther García, ha presentado la programación de una nueva edición de la Fiesta del Mar, que se llevará a cabo del 19 al 21 de junio con un amplio programa de actividades dirigidas a vecinos, visitantes y amantes del mar.

La presentación contó con la participación del presidente de la Cooperativa de Pescadores de Rota, Juan José González, y de Néstor Manuel Benítez, de Mola Mola, en representación de los establecimientos hosteleros participantes en el VII Ronqueo de Atún, una de las actividades más destacadas y esperadas de esta cita.

Durante su intervención, Esther García destacó que la Fiesta del Mar se ha consolidado como un evento muy especial dentro del calendario turístico de la localidad, al poner en valor algunos de los principales elementos que definen la identidad de Rota: el mar, las playas, la tradición pesquera y la gastronomía vinculada a los productos del litoral.

La delegada explicó que la programación incluirá actividades para todos los públicos, entre las que se encuentran paseos en barco escuela, visitas guiadas al muelle pesquero con degustaciones, recorridos por los Corrales de Pesca, así como rutas y actividades náuticas como paddle surf y surf, que se desarrollarán tanto en el entorno portuario como en distintas playas del municipio.

Esther García agradeció la implicación de las empresas, asociaciones y entidades colaboradoras que hacen posible esta programación, destacando la importancia de seguir acercando a vecinos y visitantes a la cultura marinera de la localidad y al conocimiento de los recursos naturales y patrimoniales ligados al mar.

Uno de los momentos centrales de la Fiesta del Mar será el VII Ronqueo de Atún, que tendrá lugar el sábado 20 de junio a partir de las 20:30 h en el entorno del puerto pesquero. La delegada recordó que esta actividad permitirá al público asistir en directo al tradicional despiece del atún, una técnica ancestral que muestra la riqueza gastronómica y comercial de este producto.

Además, durante el ronqueo, los asistentes podrán conocer de la mano de expertos las distintas partes del atún, sus características y los usos culinarios de cada pieza, acercándose así a una de las tradiciones más representativas de la cultura pesquera andaluza.

Una vez concluido el despiece, el público podrá disfrutar de una degustación gastronómica en las carpas instaladas para la ocasión, donde distintos establecimientos de la localidad ofrecerán elaboraciones basadas en el atún. En esta actividad participarán la Cooperativa de Pescadores, Mola Mola, la Silla Azul, Marimanta y La Moderna, mostrando la versatilidad de este producto y el talento gastronómico local.

La jornada concluirá con la actuación del grupo roteño Astarrock, que pondrá el broche musical a una velada pensada para disfrutar del mar, la gastronomía y el ambiente del puerto pesquero.

Por su parte, el presidente de la Cooperativa de Pescadores "Mar de  Rota" explicó que el ejemplar que protagonizará el ronqueo será adquirido en los próximos días y procederá previsiblemente de capturas realizadas en el Estrecho mediante la modalidad de pesca con cebo vivo. Según indicó, se espera que el atún ronde los 200 kilos de peso, manteniendo la calidad que ha caracterizado a todas las ediciones anteriores.
Asimismo, destacó que el objetivo es ofrecer un producto de máxima calidad tanto a quienes participen en la degustación como a quienes posteriormente deseen adquirir distintas piezas en la pescadería de la Cooperativa.

En representación de los restaurantes participantes, Néstor Manuel avanzó algunas de las propuestas gastronómicas que podrán degustarse durante el evento. Entre ellas destacó la ensaladilla rusa con lomo de atún macerado elaborada por Mola Mola; una elaboración de atún en conserva preparada por Silla Azul; y un refrescante tartar de atún con frutas y verduras presentado por Marimanta, propuestas diseñadas para poner en valor la calidad del atún y adaptadas a las temperaturas estivales.

La delegada de Turismo quiso agradecer especialmente la colaboración de la Agencia Pública de Puertos de Andalucía, cuya implicación permite celebrar este evento en un espacio tan estrechamente ligado a la actividad pesquera y a la identidad marinera de la localidad.

Finalmente, Esther García animó a vecinos, visitantes y turistas a participar en todas las actividades programadas y a disfrutar de una fiesta que busca acercar el mar a la ciudadanía, promocionar el patrimonio marítimo de Rota y poner en valor la calidad de los productos pesqueros y de la gastronomía local.